Gomme de guar

La gomme de guar a presque huit fois la puissance d'épaississement de la fécule de maïs, seule une très petite quantité est nécessaire pour produire une viscosité suffisante. Ainsi, la gomme de guar peut être utilisée dans diverses formulations polyphasiques comme emulsifiant, stabilisant, car elle aide à empêcher les particules solides de se déposer. La gomme de guar est soluble dans l'eau. Lors de l'ajout de gomme de guar à un mélange, il est préférable d'ajouter une petite quantité à la fois. Assurez-vous de remuer un certain temps après chaque addition. Si la gomme de guar est ajoutée trop rapidement ou en trop grande quantité, elle se gélifiera ou s'agglomérera. Ne pas utiliser si votre formule contient du borax ou du calcium.

INCI: Cyamopsis tetragonoloba (guar) Gum

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